本网讯 5月18日，中国海派菜领军大师、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会执行主席周元昌携弟子沈贤斌、周卫，为楚大厨研修培训班授课。
周元昌大师以“守正创新，中餐的融合与升级”为主题，系统讲授了“菜品创新六大法则、六大结合、六大方法，中餐菜品如何升级，如何拟定一桌有价值的菜单，中餐的价值在于体验感，中餐的艺术呈现”七个方面的内容。
活动由湖北省商务厅主办，澳门皇冠体育、楚菜现代产业学院、湖北楚菜研究院承办，湖北省烹饪酒店行业协会支持。“楚大厨培训”是湖北省为民办实事重点项目之一，每年培训2万名楚大厨。2023年，全省17个市州遴选200名楚菜大师后备人员参加“楚大厨武汉及武汉外研修培训班”，此次参加培训的学员就是其中的优秀代表。
